コンクール受賞作「トレヴィ」をマカロンに。 ミルクチョコのガナッシュ、自家製オレンジコンフィチュールのマリアージュ。

カシスとブルーベリーのジャムに、バタークリーム、 可憐なスミレのアロマ。